Novelle

Prima o poi verrai da me.

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La cotenna sta sempre in alto; la mostarda giace qui affianco; il lonzino penzola e se ti tira vento non si muove: è uno stagionato, e le stupidaggini non lo smuovono. E poi ci sono io, a sorvegliare e dare man forte a chi ha sempre il buon appetito: se attraversi quella porta, hai di certo fame e se mi abbracci, è certo che non hai bisogno di affetto. La tua, è fame e per quanta roba ci sia lì fuori, sai bene che prima o poi verrai da me, in questa stanza, in questo posto nel quale si custodiscono i migliori tagli. Per le spezie, si vola basso: condire è arte che ti vien bene. Ti viene facile. Per la sostanza invece, devi andare in alto: cotenna e lonzino sono sempre al loro posto, non aspettano altro. Devi salire e slanciarti. Se non ci arrivi, passa pure da me, abbracciami e portami al cospetto dei tuoi desideri.

Calpestami.

Tutto si consuma in questa stanza: sapori, odori, muffa che si rigenera. Anche arte e amore. Mani sagge hanno lavorato tagli di carne; la passione ha impresso il sigillo di qualità e tu, tra tanti umani, sei solo l’ennesimo consumatore. Ad invecchiare ci son solo io, arrugginita e cigolante scaletta: supporto agile per chi, in alto, non ci può arrivare. Il mio destino è portare il peso altrui, sopportare a volte, ma mai che un’anima si affacci da queste parti. Sono il tramite per i desideri, il passaggio obbligato su cui consumare il tuo prossimo languore. Usami, ancora. La carne cerca carne ed io, relitta scaletta, vedo piedi presuntuosi tendersi senza mai ringraziarmi. Sostenere il peso, è un conto; sopportare carne umana insoddisfatta, è un altro.

L’anima si sazia di poco. La carne, invece lamenta fame benché essa stessa perirà.

Si sale e si scende, ma l’insoddisfazione non stagiona. E’ stabile, come stabile ti sostengo nonostante tutto.

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